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Blog de 250 Gramos de Queso
¡En nuestro blog nos encanta hablar de queso! Es por eso que intentamos traerte las noticias más relevantes del mundo del queso, los eventos a los que acudimos, consejos relacionados con el mundo del queso, recetas con queso, hablamos de productores y sus maravillosos quesos…. ¡Vamos, que nos encanta que aprendas todo sobre el mundo del queso con nosotros!
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Olavidia, Mejor Queso de España 2022
El 28 de abril se dieron a conocer los premios de XII GourmetQuesos, el campeonato de los Mejores Quesos de España 2022. No sé si estaba cantado o no 😉 , pero el ganador absoluto fue el queso Olavidia, de la quesería Quesos & Besos. De esta manera, el Olavidia añade a su impresionante palmarés…
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Los 10 Mandamientos de 250 Gramos de Queso
En 250 Gramos de Queso cuidamos mucho cada detalle: desde un principio, ya hace unos años, teníamos claro el modelo a seguir, cuales eran nuestras premisas, y ahora aquí os lo vamos a contar en forma de los 10 Mandamientos de 250 Gramos de Queso. Intentar que nuestra página web sea cómoda, rápida y…
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Obulato, requexón, nueces y miel
Hoy te traemos un postre que, desde que lo probé, se convirtió en uno de mis preferidos. Se trata del obulato, requexón (requesón), nueces y miel que elabora Xune Andrade en su restaurante Monte San Feliz. Para mí, ¡Monte ya es uno de los mejores restaurantes de Asturias! He visto como cuidan las materias primas…
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Croquetas de queso de la Peral de Cabra, “Peñoceo” y cecina con confitura de tomate de Casa Eutimio
Estamos encantados de presentarte una receta que hacemos mucho en Asturias y te va a encantar. Nuestra querida amiga, María Busta, de Casa Eutimio, nos da los secretos de sus afamadas croquetas de queso, que no sé si serán las mejores de Asturias, quitando las de mi madre, claro 😉 , pero si no, casi…
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Los quesos de Galicia que no te puedes perder
En este artículo vamos a hablar sobre otro de los territorios queseros por excelencia de España: Galicia. En Galicia encontramos 4 denominaciones de origen protegidas y alrededor de una docena más de tipos de queso no incluidos en estas DOP. La gran diversidad de zonas de pasto y de vacas, y un clima favorable para…
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Y estas son las 4 DOP de quesos de Asturias
Esta semana queremos hablarte de las DOP (Denominación de Origen Protegida) que tenemos en Asturias: se trata de cuatro DOP, la comunidad que más DOP tiene junto con Galicia, que refleja la gran variedad y cantidad de tipos de queso que elaboramos aquí. Evidentemente, tenemos muchos más quesos en Asturias fuera del marco de las…
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Los sellos de calidad de los quesos en España
Cualquier aficionado al queso sabe que en España tenemos miles de productores repartidos por toda la geografía del país (y, si no lo sabes, te recomiendo el magnífico libro «queso para dummies«). Tenemos tal variedad de quesos que, de una forma natural, surge la necesidad de identificar y poner en valor tanta diversidad. Es por…
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Savel se convierte en el mejor queso de España
El campeonato de quesos más importante de España clausura una nueva edición nombrando a los mejores quesos del panorama nacional. Al concurso, celebrado en el marcos del 34 Salón Gourmets, se han presentado más de 800 variedades de las cuales el jurado, compuesto por 60 profesionales, ha seleccionado 90 para la final. …
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Quesería Las Garmillas
La Quesería Las Garmillas se sitúa en la zona más alta del pueblo de Ampuero, en Cantabria. La historia de la Quesería nace en la elaboración de sus quesos con la leche de su propia ganadería formada por unas 15 vacas, los quesos se vendían en el mercado del pueblo. Este estilo de vida, con…
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El Queso Morbier
¡¡ Así se me quedan los ojos cuando me toca empezar uno de mis quesos favoritos !! El queso francés Morbier se elabora con leche de vaca, y nace del excedente de cuajada de elaborar otro de los quesos franceses más conocidos: el Comté. Se cubría ese excedente de ceniza vegetal para su conservación y…
