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Blog de 250 Gramos de Queso
¡En nuestro blog nos encanta hablar de queso! Es por eso que intentamos traerte las noticias más relevantes del mundo del queso, los eventos a los que acudimos, consejos relacionados con el mundo del queso, recetas con queso, hablamos de productores y sus maravillosos quesos…. ¡Vamos, que nos encanta que aprendas todo sobre el mundo del queso con nosotros!
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Los Quesos Tipo Torta
Si existe un queso que haya cambiado la forma de entender mi trabajo, sin lugar a dudas es la famosa «Torta del Casar«. Ya hace unos cuantos años, viendo un documental en la televisión donde se hablaba de los mejores quesos del mundo, apareció un queso español, extremeño, que se elaboraba con leche cruda de…
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El Queso y los Refranes
Si algo tienen en común los alimentos más importantes en la humanidad, es el abanico de refranes que sólo al pensar en ellos nos vienen a la cabeza y, si no, prueba a pensar en queso, pan y vino… Pero como yo soy un #locoporelqueso nos vamos a centrar en los refranes que hacen un…
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Formatgeria Serrat Gros
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Serrat Gros nació de la mano de Eulalia Torras en 1980. En 2006 Raül Alcaraz y Mercè Lagrava tomaron el relevo hasta la actualidad. Desde su inicio, han estado elaborando el queso con la leche de sus propias cabras en Cal Codina en el pueblo de Ossera y a partir de 2016 también en Cal…
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Un poco de nosotros, de mi…
Nací en un pueblo que se llama Negales en Valdesoto (Siero), mi madre de pequeño me mandaba a buscar leche recién ordeñada para tomar en nuestra casa y con esa misma leche que tomábamos hacía mantequilla, aún recuerdo su forma de dibujarlas una a una con la cuchara. Recuerdo de bien pequeño ayudar a…
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Quesos La Rueda
Quesos La Rueda nace en el año 2014 en Villamalea. Elaboran quesos de leche cruda de cabra murciano-granadina de su propia ganadería familiar. Todos sus quesos son artesanos, se elaboran uno a uno a mano y todas sus cortezas son comestibles. Elaboran todos sus quesos respetando las propiedades nutritivas de la leche, su estructura proteica…
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Nuestros quesos Denominación Origen Manchego
Los quesos Denominación de Origen Manchego son uno de los grandes quesos que tenemos en España. Para que un queso tenga la Denominación de Origen Manchega tiene que ser elaborado con leche de oveja de raza manchega, con una maduración mínima de 60 días para los elaborados con leche cruda en formato de 3 KG.…
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Un Cabrales llamado… Teyedu!
En Tielve elaborado por la Quesería Arangas y bajo el control de calidad de Pepe Bada, nace el queso Cabrales Teyedu. Su nombre por la cueva donde se madura, donde reposa, donde va cogiendo el tiempo necesario para conseguir esa textura, ese sabor. Elabora con leche cruda de vaca, madurado bajo unas condiciones de humedad…
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Queso De Peñamellera
La Sociedad Cooperativa Queso de Peñamellera nace 1984 en Alles, Peñamellera Alta. Al frente de esta Quesería está Carmen y su compañera de trabajo María del Mar, ambas son las manos y el corazón de cada uno de sus quesos. Elaboran tres tipos de quesos de Peñamellera, todos elaborados con leche pasteurizada de vaca. Pero…
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¿Intolerante a la lactosa? ¡Te ayudamos a poder disfrutar del queso!
Todos tenemos en nuestra familia o en nuestro grupo de amigos alguien intolerante a la lactosa, un problema cada vez más común que te hace sentir hinchazón después de comer o beber productos lácteos. No todos los quesos te pueden sentar igual, por eso es importante tener en cuenta estas cosas: Los quesos más grasos tendrán…
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Productos Artesanos «La Saregana»
La Saregana es una pequeña empresa familiar que transforma la leche de su propia ganaderia, situada en el concejo de Sariego, Asturias. Nace en el 2008, tras dos generaciones dedicadas a la producción de leche de vaca y a consecuencia de la baja rentabilidad de la leche. Comenzamos a transformar la leche de nuestras vacas…
