La Sociedad Cooperativa Queso de Peñamellera nace 1984 en Alles, Peñamellera Alta.
Al frente de esta Quesería está Carmen y su compañera de trabajo María del Mar, ambas son las manos y el corazón de cada uno de sus quesos.
Elaboran tres tipos de quesos de Peñamellera, todos elaborados con leche pasteurizada de vaca.
Pero su «pequeña gran joya» se llama la La Cueva de Llonín, su elaboración salió a raíz de tratar de hacer aquellos quesos que antiguamente la gente del pueblo llamaba «quesos escapaos», eran unos quesos que no se curaban, que se quedaban blandos y cremosos, y cuando tenían un poco de corteza se abría y salía el interior del queso «escapao» por las grietas.
Este queso nace aproximadamente en el año 2000, para sus productores es un orgullo, una gran satisfacción poder hacer un queso tan especial, tan distinto y exquisito de una manera totalmente artesanal y natural. Su niño mimado, su pequeña gran joya.
Para nosotros un placer poder trabajar con productores que cuidan tanto su producto, y poder ofrecértelo y que te llega a tu casa en las mejores condiciones es nuestro trabajo y dedicación.
#locosporelqueso
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