[vc_row][vc_column][vc_column_text]Serrat Gros nació de la mano de Eulalia Torras en 1980.
En 2006 Raül Alcaraz y Mercè Lagrava tomaron el relevo hasta la actualidad.
Desde su inicio, han estado elaborando el queso con la leche de sus propias cabras en Cal Codina en el pueblo de Ossera y a partir de 2016 también en Cal Jepet en el pueblo de Josa de Cadí, donde elaboran requesón, yogur, queso fresco y leche pasteurizada.
A partir de 2020 iniciaron nueva etapa en Josa, donde hacen toda la elaboración de todos sus productos, cerrando la quesería de Ossera.
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Están siempre presentes en todo el proceso: desde los nacimientos de los pequeños, el ordeño, el pasto, la elaboración de los quesos, requesón y yogures, y su comercialización.
Serrat Gros es el nombre del monte donde a las cabras empezaron a pastar al inicio de la quesería.
Os invitamos a probar lo que hacen y a visitar una de las zonas más bonitas de nuestro país.
Únicamente elaboran quesos desde abril hasta diciembre.
Sin duda todos sus productos son increíbles, pero si tuviera que destacar uno sería el Serrat Gros, un queso único, increíble , uno de esos quesos que no puedes dejar de probar.
Queso elaborado con leche cruda de cabra, de manera artesanal, cuidando cada proceso de manera única. Trato de los animales, ordeño y maduración del queso en cava natural. Queso de pastor, uno de los quesos más especiales que tenemos en España, con una producción muy pequeña y estacional, ya que no todo el año lo podemos conseguir, sólo de abril a diciembre. Las cabras pastan en los bellos paisajes de Josa de Cadí . Envuelto en algodón crudo, para su perfecta conservación.
Uno de los mejores quesos que nos podemos encontrar en España, uno de los quesos más especiales, más artesanos, sin duda un queso único. Elaborado con leche cruda de cabra, con corteza natural comestible, madurado en cava natural al menos ocho semanas y envuelto en algodón crudo para su perfecta conservación. Este queso es sin duda una joya, una suerte y un orgullo poder tenerlo en nuestra tienda online, tanto por la calidad, como por la familia que hay detrás en el proceso de elaboración y por la poca producción, que además no es todo el año.
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