Quesos La Rueda nace en el año 2014 en Villamalea. Elaboran quesos de leche cruda de cabra murciano-granadina de su propia ganadería familiar. Todos sus quesos son artesanos, se elaboran uno a uno a mano y todas sus cortezas son comestibles. Elaboran todos sus quesos respetando las propiedades nutritivas de la leche, su estructura proteica y manteniendo intacta su flora bacteriana original, consiguiendo quesos con sabores y aromas únicos e irrepetibles.
El Moluengo es una coagulación láctica con veinte días de maduración. Su corteza geotricum candidum envuelta en ceniza vegetal, para favorecer al secado de la pasta, es visualmente una maravilla. Dentro del queso una varilla hace de columna vertebral para su maduración al estilo del queso Sainte-Maure de Touraine, un reconocido queso francés. Un sabor suave, con cierta acidez, aroma delicioso y muy agradable en boca con una textura cremosa donde el sabor de la leche de cabra está presente en todo momento.
Moluengo en 250 Gramos de Queso
El Granizo es un queso tierno con trufa negra. Amasado a mano y afinado entre dos y tres semanas. Textura muy cremosa y untuosa. Un sabor limpio donde predominan los sabores lácticos de yogur, de nata y el agradable retrogusto a trufa.
Granizo en 250 Gramos de Queso
El Rotam es una de las novedades de esta quesería, un queso de coagulación láctica y recubierto en corteza de ceniza vegetal, de textura increíblemente cremosa, de sabor elegante que se hace mas intenso con la maduración. Visualmente es precioso con una agujero cuadrado en el centro que le da personalidad. Un queso que sin duda te sorprenderá tanto por fuera como por dentro.
Las elaboraciones de La Rueda son quesos únicos que sin duda merece la pena probar, desde 250 Gramos de Queso nos sentimos orgullosos de poder trabajarlos y poder ofrecértelos siempre en su mejor momento.
Nunca probé queso de cabra, me gustaría comprarlo. Donde lo venden ?
Hola !! En nuestra página tenemos un montón de quesos de cabra que ofrecerle. Todos ellos los entregamos en envíos a España. Si es de fuera de España y quiere ponerse en contacto con nosotros le dejamos nuestro correo electrónico aitorvega@exclusivasluisvega.com para lo que necesite.
Muchísimas gracias por su comentario.
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