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Tronco de Mar
Peso: Pieza de 400 gramos aproximadamente
Leche: Cruda de Oveja
País de origen: Murcia
Notas: Rulo de hueva es una novedad que elaboramos a partir del rulo natural de coagulación ácido láctica al que le añadimos trozos de hueva de mujol.
El resultado es un queso con un toque salino y con recuerdos al salazón. Es largo e ideal si se acompaña de almendras fritas tostadas y vino blanco.
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Puntos Aitor Vega
85 puntos – 14/11/2021 – Difícil de gestionar en la boca la primera vez que lo pruebes, puro mar unido con la cremosidad de un maravilloso rulo de oveja. Dulce, salado… una mezcla explosiva.
Descripción
Leche: Cruda de Oveja
País de origen: Murcia
Notas: Rulo de hueva es una novedad que elaboramos a partir del rulo natural de coagulación ácido láctica al que le añadimos trozos de hueva de mujol.
El resultado es un queso con un toque salino y con recuerdos al salazón. Es largo e ideal si se acompaña de almendras fritas tostadas y vino blanco.
Información adicional
| Peso | 400 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Oveja |
| Puntuación | 85 |
| Intensidad | Fuerte |
| Maduración | Semicurado |
| Región | Murcia |
Valoraciones
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