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Azul Dolomítico
El Dolomítico es un queso de leche pasteurizada de vaca, azul semiduro con una corteza lavada con cerveza. Envejecido durante un mínimo de 50 días, las ruedas se lavan en malta de cebada y en una cerveza doble malta de la región montañosa italiana de los Dolomitas. Su contraste entre las notas tostadas y algo amargas de la cerveza con el ligero dulzor propio del queso, hace que este queso azul sea uno de mis favoritos.
13,90 €
Puntos Aitor Vega
91 puntos – 12/12/2021 – No sé que me pasa con este queso que no puedo parar de comerlo, en textura me enamora, y ese toque amargo de la cerveza me parece increíble y delicioso.
Descripción
Peso: Cuña de 250gr
Leche: Vaca – Pasteurizada
País de origen: Italia
Información adicional
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | Italia |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 91 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
3 valoraciones en Azul Dolomítico
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Cristina –
Maravilloso queso.
Maria Carmen Marcos Membrive (propietario verificado) –
Eccey
Isabel Rivera (propietario verificado) –
Perfecto, un queso espectacular, con mucho sabor