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Elaborado con leche de cabra cruda. Tiempo de maduración de tres a ocho meses. Con un olor de intensidad alta. Dominan las notas vegetales y de fermentación. El queso Canto de Gredos Corteza lavada resulta muy mantecoso al paladar y con una granulosidad de tipo harina fina. Su sabor es intenso y persistente, muy limpio durante todo el recorrido en boca. Pos-gusto exquisito a frutos secos (almendra) y a medida que avanza la maduración se pueden percibir notas picantes que nos recuerdan especias (pimienta).
90 puntos – 14/11/2021 – Queso de cabra de aroma potente en su corteza lavada, delicioso sabor en boca, queso cuidado, mimado, se nota en cada bocado.
Peso: Cuña de 250g
Leche: Cruda de Cabra
País de origen: Ávila
Peso | 250 g |
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País | España |
Región | Ávila |
Puntuación | 90 |
Animal | Cabra |
Intensidad | Suave |
Maduración | Semicurado |
5 estrellas | 80% | |
4 estrellas | 20% | |
3 estrellas | 0% | |
2 estrellas | 0% | |
1 estrella | 0% |
Millán C. –
Sabor intenso y una textura sólida.
luis (propietario verificado) –
muy bueno
Juan Carlos Meri Viladomat (propietario verificado) –
Excepcional
Nuria G. (propietario verificado) –
Hicimos pedido de 10 quesos, están todos tan ricos q no sabemos cual nos gusta más.
GLORIA (propietario verificado) –
sorprendente
Roberto (propietario verificado) –
Buen queso de cabra
Elena María R. (propietario verificado) –
No lo conocía, sorprendente!
Carmen Fernández Suárez (propietario verificado) –
Otro que me encanta.
INMACULADA (propietario verificado) –
Delicioso 😋
Primitiva (propietario verificado) –
Un queso nuevo para añadir a la lista familiar. Buen sabor y textura. Rico.