Elaborado con leche de cabra cruda. Tiempo de maduración de tres a ocho meses. Con un olor de intensidad alta. Dominan las notas vegetales y de fermentación. El queso Canto de Gredos Corteza lavada resulta muy mantecoso al paladar y con una granulosidad de tipo harina fina. Su sabor es intenso y persistente, muy limpio durante todo el recorrido en boca. Pos-gusto exquisito a frutos secos (almendra) y a medida que avanza la maduración se pueden percibir notas picantes que nos recuerdan especias (pimienta).
90 puntos – 14/11/2021 – Queso de cabra de aroma potente en su corteza lavada, delicioso sabor en boca, queso cuidado, mimado, se nota en cada bocado.
Peso: Cuña de 250g
Leche: Cruda de Cabra
País de origen: Ávila
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Región | Ávila |
| Puntuación | 90 |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Semicurado |
| 5 estrellas | 80% | |
| 4 estrellas | 20% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Millán C. –
Sabor intenso y una textura sólida.
luis (propietario verificado) –
muy bueno
Juan Carlos Meri Viladomat (propietario verificado) –
Excepcional
Nuria G. (propietario verificado) –
Hicimos pedido de 10 quesos, están todos tan ricos q no sabemos cual nos gusta más.
GLORIA (propietario verificado) –
sorprendente