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Geo de Lazana

91Puntos
(1 valoración de cliente)

El Geo de Lazana es un queso artesano de leche cruda de vaca, de pasta blanda pero compacta y elástica al tacto, en boca es tan cremosa y untuosa que se funde al paladar. De color amarillo paja, corteza húmeda, lavada y cepillada de un color rosado, algo emblanquecida por el clásico penicilium candidum. Es un queso parecido al famoso Reblochon francés, pero con personalidad asturiana.

48,00 

Sin existencias

Puntos Aitor Vega

91 puntos – 14/11/2021 – Esa corteza compacta, con ese toque salino, esa cremosidad dentro del queso, se me hace la boca agua… fabuloso queso.

Descripción

Este queso lo elabora David Fernández retomando la actividad en una pequeña quesería de afuega’l pitu con la ilusión de hacer algo diferente. Creando una empresa sostenible y fomentando el desarrollo rural.

Se comercializa en forma de pequeños discos de 800 gramos, el sabor y olor es más intenso, cuanto más curado está el queso.

Sabor láctico, ligeramente ácido, suave, con notas vegetales y a sotobosque al final. El aroma a musgo sobresale de los otros, entre ellos a setas y hierbas aromáticas.

El Geo de Lazana es un queso excelente, parecido al famoso Reblochon francés, pero con personalidad asturiana.

En el año 2010 fue galardonado con el premio Cincho de Plata otorgado por la Junta de Castilla y León en la categoría de quesos afinados tipo Camembert.

Peso: Pieza de unos 800g

Leche: Cruda de Vaca

 

Información adicional

Peso 800 g
Elaboración

Artesanal

Animal

Vaca

Puntuación

91

Intensidad

Medio

Maduración

Semicurado

País

España

Región

Asturias

1 valoración en Geo de Lazana

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Basado en 1 reseñas.
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  1. Maria (propietario verificado)

    Cremoso, muy sabroso.

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