El Pago de La Jaraba Viejo es un queso manchego, amparado bajo la Denominación de Origen Protegida (DOP) «Queso Manchego», elaborado con leche cruda de oveja de pura Raza Manchega con más de 9 meses de curación. Se trata de un queso potente, con mucho sabor pero fácil de comer. Otro de los grandes quesos manchegos que tenemos la suerte de disfrutar.
92 puntos – 13/02/2024 – Intenso sabor, con un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche de oveja y el toque salado característico de los quesos curados. Podrás apreciar notas intensas que van desde frutos secos como nueces y almendras hasta un ligero regusto a caramelo. La textura firme y granulosa se funde en la boca, dejando una sensación cremosa y un retrogusto que perdura, invitándote a disfrutar cada bocado. Definitivamente, es un queso que no pasa desapercibido y que deja una huella memorable en el paladar.
| Peso | N/D |
|---|---|
| País | España |
| Región | Albacete |
| Puntuación | 92 |
| Animal | Oveja |
| Intensidad | Fuerte |
| Maduración | Viejo |
| Elaboración | Artesanal |
| Peso | 250g, 1,5kg, 3kg |
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Benito Francisco Fernandez Artigues (propietario verificado) –
Queso al igual que el Curado, excelente. Al que les gusten los quesos fuertes, primaran este viejo, al Curado.