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Epoisses Bourgogne DOP

90Puntos
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Queso elaborado con leche cruda de vaca, el Epoisses con una presentación preciosa en su caja de madera y en formato 250 gramos es un queso originario de la región borgoñesa de Auxois, este queso nace en la elaboración de los monjes allá por el 1500, con entre seis y ocho semanas de maduración, este queso de corteza lavada es un queso sorprendente de intensidad medio alta y que evoluciona a sabores muy potentes con el paso del tiempo.

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Puntos Aitor Vega

90 puntos – 14/11/2021 – Para los valientes, olor potente, muy potente (está considerado el queso más oloroso del mundo). En boca todo lo contrario, finura y elegancia del resultado de hacer un queso con muchísimo cariño.

Descripción

Animal: Vaca

Tipo de Leche: Cruda

Peso: Pieza de 250 Gramos

Queso elaborado con leche cruda de vaca, el Epoisses con una presentación preciosa en su caja de madera y en formato 250 gramos es un queso originario de la región borgoñesa de Auxois, este queso nace en la elaboración de los monjes allá por el 1500, con entre seis y ocho semanas de maduración, este queso de corteza lavada es un queso sorprendente de intensidad medio alta y que evoluciona a sabores muy potentes con el paso del tiempo. Dependiendo como te guste, puedes ir dejándolo evolucionar a ver cuando está en su mejor momento para tu gusto, pero con cuidado que no se vaya a sabores muy intensos. El Epoisses está considerado uno de los quesos mas «olorosos» del mundo.

Información adicional

Peso 250 g
Animal

Vaca

Intensidad

Medio

Puntuación

90

Maduración

Semicurado

País

Francia

1 valoración en Epoisses Bourgogne DOP

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Basado en 1 reseñas.
5 estrellas
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  1. Verónica (propietario verificado)

    compendio del sabor francés, potente

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