Queso elaborado con leche cruda de vaca, el Epoisses con una presentación preciosa en su caja de madera y en formato 250 gramos es un queso originario de la región borgoñesa de Auxois, este queso nace en la elaboración de los monjes allá por el 1500, con entre seis y ocho semanas de maduración, este queso de corteza lavada es un queso sorprendente de intensidad medio alta y que evoluciona a sabores muy potentes con el paso del tiempo.
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90 puntos – 14/11/2021 – Para los valientes, olor potente, muy potente (está considerado el queso más oloroso del mundo). En boca todo lo contrario, finura y elegancia del resultado de hacer un queso con muchísimo cariño.
Animal: Vaca
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza de 250 Gramos
Queso elaborado con leche cruda de vaca, el Epoisses con una presentación preciosa en su caja de madera y en formato 250 gramos es un queso originario de la región borgoñesa de Auxois, este queso nace en la elaboración de los monjes allá por el 1500, con entre seis y ocho semanas de maduración, este queso de corteza lavada es un queso sorprendente de intensidad medio alta y que evoluciona a sabores muy potentes con el paso del tiempo. Dependiendo como te guste, puedes ir dejándolo evolucionar a ver cuando está en su mejor momento para tu gusto, pero con cuidado que no se vaya a sabores muy intensos. El Epoisses está considerado uno de los quesos mas «olorosos» del mundo.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Vaca |
| Intensidad | Medio |
| Puntuación | 90 |
| Maduración | Semicurado |
| País | Francia |
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
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Verónica (propietario verificado) –
compendio del sabor francés, potente