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Inicio Blog El Maravilloso Mundo del Queso

Sidras y Quesos

Juan Luis García, sumiller de Casa Marcial
El Maravilloso Mundo del Queso

Sidras y Quesos

24/05/2022 /Publicado porAitor Luis Vega Vigil / 208 / 1

Siempre que me junto con Juan Luis García, profesional como la copa de un pino y sumiller de Casa Marcial de Nacho Manzano, acabamos hablando de sidras y de quesos… creo que nuestra forma de entender la vida va unida a nuestro trabajo de una forma simétrica.

Para Juan Luis su trabajo es una pasión… y creo que no se le da nada mal:

  • Mejor Sumiller Verema 2020
  • Nivel 3 WSET 2021
  • Mejor Sumiller IWC 2019
  • Mejor Profesional Sala 2018
  • I Premio Juli Soler 2017
  • Campeón IV Copa Jerez 2011

De esas charlas que sidra y queso salen muchas cosas, en una de ellas una selección de cinco quesos y cinco sidras para maridar que queremos compartir contigo y que no dudes en probar porque merece la pena:

  • La Cueva de Llonín / Sidra Natural Piñera Etiqueta Negra 2022 (Lote P15/090422) de Deva.
  • Massimo de Rey Silo / Viuda de Angelón 1947 de Nava.
  • Geo de Lazana / Poma Aurea 2019 de Lavandera de Gijón del Grupo Trabanco. Sidra Espumosa Método Granvas.
  • Pría Tres Leches Rojo / Ramos del Valle Brut de Lugones del Llagar Fran. Sidra Espumosa Método Champanoise.
  • Cabrales Teyedu / Sidra de Postre Olivia del Llagar Panizales. Mezcla de sidra de hielo y sidra de Fuego de Mieres.

 

Maridaje de sidras y quesos

Esperemos que te guste, que te atrevas a probar estos maridajes y que nos deje por aquí tu opinión, o quizás ese maridaje que un día probaste y que no debemos dejar de pasar la ocasión de probarlo porque merece la pena.

Compartir el mundo del queso, asociado a grandes profesionales en otros sectores, es de esas cosas maravillosas que me hacen enamorarme cada día más de mi trabajo, y es que compartir culín y queso con Juan Luis García hace que la vida sepa mejor !! SALUD 😉

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Espárragos, queso y anchoas de...
Diego, cocinero en El Pintu Laviana

Sobre el Autor

Sobre el Autor

Aitor Luis Vega Vigil

Soy Aitor Vega y llevo más de 20 años en el maravilloso mundo de los quesos. Por suerte, al vivir en Asturias, tengo un acceso muy cercano a los mejores quesos asturianos, elaborados artesanalmente y con mimo. Además, me encanta compartir mi pasión, por lo que espero que mis artículos sobre quesos, eventos y elaboradores te gusten.

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One comment on “Sidras y Quesos”

  • Ramon Martínez lopez

    25/05/2022 - 20:22

    Habrá que probar,desde luego apetece

    Responder al comentario

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