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Cabrales «Teyedu»
16,50€
Cuando hablamos de queso cabrales, es inevitable hablar del «Teyedu», el queso que elabora el maestro afinador Pepe Bada en la cueva situada en Tielve, Asturias. Ha obtenido incontables premios, entre ellos el de Mejor Queso de España.
Puntos Aitor Vega
97 puntos – 14/11/2021 – El Teyedu es sin lugar a dudas el mejor cabrales que he probado nunca, cremosidad, sabor elegante, fino. Espectacular.
Tipo de Leche: Cruda de Vaca
Pais de Origen: Asturias España
Notas: El queso Teyedu de Pepe Bada se caracteriza por tener aromas muy limpios, cremosidad extrema y un equilibrio que en boca sorprende, donde practicamente se funde, con gusto a lácteos, un picor suave y un retrogusto largo y aromático. Impresionante.
La Cueva del Teyedu está situada en Tielve, Asturias. Hasta allí el maestro afinador Pepe Bada sube las piezas a las cuevas naturales situadas a dos horas del pueblo, a caballo, y a unos 1.100 metros de altitud. Pepe trata de distinguir las mejores piezas de cada lote. Para seleccionarlos, los cata de forma individual para solo elegir aquellos que se merezca una catalogación suprema.
2012 Mejor Queso Asturias
2012 Premio Internacional Cofradía Queso de Cantabria
2013 3er. Premio Certamen del Queso de Cabrales
2013 Mejor Queso de España
2014 Medalla de Oro “Gourmet”
2015 Mejor Queso Cabrales
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 97 |
| Intensidad | Fuerte |
| Maduración | Curado |
| Región | Asturias |
| Elaboración | Artesanal |
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