Puntos Aitor Vega
98 puntos – 14/11/2021 – El Serrat Gros es de esos quesos que marcan un antes y un después de que lo pruebes, no está en concursos, no está en ningún premio, su producción es tan limitada que no pueden presentarse. Un queso único, increible.
Descripción
Animal: Cabra
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza de 400 Gramos Aproximadamente
Descripción: Queso elaborado con leche cruda de cabra, de manera artesanal, cuidando cada proceso de manera única. Trato de los animales, ordeño y maduración del queso en cava natural. Queso de pastor, uno de los quesos más especiales que tenemos en España, con una producción muy pequeña y estacional, ya que no todo el año lo podemos conseguir, sólo de abril a diciembre. Las cabras pastan en los bellos paisajes de Josa de Cadí . Envuelto en algodón crudo, para su perfecta conservación.
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