Olavidia

Animal: Cabra

Tipo de Leche: Pasteurizada

Peso: 300 – 350 Gramos

Descripción: Olavidia es uno de esos quesos que llegan para quedarse, elaborado en Guarromán por la Quesería Quesos&Besos, elaborado con leche pasteurizada de su propio rebaño de cabras. Es un queso maravilloso, ya ha recibido muchos premios nacionales por su calidad, pero sin duda el mayor de sus triunfos en conseguir hacernos felices por un momento cuando lo probamos. Visualmente es muy atractivo, una vez que lo partamos a la mitad aparece en su interior una tira de «ceniza vegetal» que parte el queso en dos y que simplemente es visual porque no aparto ningún tipo de sabor. Una coagulación láctica fresca, delicada, fina en boca. Es sin duda alguna uno de los mejores quesos que tenemos en España.