Descripción
Peso: Cuña de 250gr
Leche: Cruda de Oveja
Pais de Origen: Navarra España
Notas: Queso Idiazábal DO Natural elaborado por Albi Gaztak en Arruazu (Nafarroa).
La calidad de los pastos, tanto de montaña como del valle, hacen que la leche la oveja Latxa sea de una calidad excelente para la elaboración del queso.
El queso Albi se caracteriza por ser un queso que se elabora con cuajo natural, de las corderas de su rebaño. Es un queso que no se pinta con ningún tipo de protector de corteza, sino que tiene una corteza natural conseguida a base del mimo y el cuidado a la hora de madurar el queso. Así se consigue un queso de calidad, natural, rico y sano.
Con todo el sabor y aroma al conservar todas las propiedades de la leche cruda.
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