Este queso Idiazábal está elaborado por Albi Gaztak en Arruazu (Nafarroa – Navarra) con leche cruda de oveja de la raza Latxa. Queso potente y ampliamente reconocido por su exquisito sabor.
91 puntos – 14/11/2021 – Queso de Pastor, potente, con ese toque peculiar que le da el cuajo animal.
Queso Idiazábal DO Natural elaborado por Albi Gaztak en Arruazu (Nafarroa). La calidad de los pastos, tanto de montaña como del valle, hacen que la leche la oveja Latxa sea de una calidad excelente para la elaboración del queso. El queso Albi se caracteriza por ser un queso que se elabora con cuajo natural, de las corderas de su rebaño. Es un queso que no se pinta con ningún tipo de protector de corteza, sino que tiene una corteza natural conseguida a base del mimo y el cuidado a la hora de madurar el queso. Así se consigue un queso de calidad, natural, rico y sano. Con todo el sabor y aroma al conservar todas las propiedades de la leche cruda.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Elaboración | Artesanal |
| País | España |
| Puntuación | 91 |
| Animal | Oveja |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Curado |
| Región | Navarra |
| 5 estrellas | 88% | |
| 4 estrellas | 11% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Judit (propietario verificado) –
Buenísimo
Manuel M. (propietario verificado) –
Estupendo
Marie Jeanne Carmel Carrion (propietario verificado) –
Riquisimo
Anónimo –
Muy natyral
Carmen (propietario verificado) –
Me ha encantado.
Antonio Diaz Maireles (propietario verificado) –
Bueno
ANGEL MARIA V. (propietario verificado) –
Queso para tomar a cualquier hora
ALEJANDRO SELLES GARCIA (propietario verificado) –
buenísimo y todo perfectamente envasado y envío rapido
Anónimo (propietario verificado) –
Buen queso, buen sabor, bien de intensidad.