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Chällerhocker Mons

94Puntos

El queso suizo Chällerhocker que puedes comprar en nuestra tienda online está afinado por el maestro afinador Hervé Mons, que obtuvo el título de “Meilleur Ouvrier de France” (Mejor Artesano de Francia) en el año 2000. Con estas credenciales, ya te puedes imaginar que el Chällerhocker Mons no te va a dejar indiferente! Se trata de un queso curado de vaca elaborado sin conservantes, con productos naturales propios, y con una maduración de 10 meses. Es un queso potente parecido al Appenzeller, pero más sedoso y más “dulce” en boca. El Chällerhocker es otro de los quesos imprescindibles en cualquier tabla de quesos que se precie.

14,95 

Puntos Aitor Vega

94 puntos – 20/02/2024 – Nos encontramos con una evolución del famoso Appenzaler Suizo. Este queso de nombre peculiar, Chällenhocker, elaborado también en Suiza y con leche termizada de vaca, es una pequeña obra de arte madurada durante 10 meses. En boca aparece la tiroxina cristalizada, esos pequeños cristales que son tan divertidos en el paladar. Potente sabor a mantequilla y caramelo con un retrogusto intenso, duradero… maravilloso!!

Información adicional

Peso 250 g
País

Suiza

Animal

Vaca

Puntuación

94

Intensidad

Medio

Maduración

Curado

Valoraciones

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