Inicio > Quesos > España > Galicia > Cebreiro Madurado

Cebreiro Madurado

97Puntos
(64 valoraciones de clientes)

El Cebreiro Madurado es un queso único, con una maduración de más de 45 días. Elaborado por la Quesería Sto. André en Castroverde Lugo. Formato grande de dos kilogramos, manteniendo el formato original de la forma de «gorro de cocinero», conseguir esta maduración en un queso de estas características ya dice por si sólo el cuidado y mimo que pone Carlos Reija en cada una de sus elaboraciones. Sin duda un queso que merece la pena descubrir.

12,15 

Puntos Aitor Vega

97 puntos – 14/11/2021 –Uno de los quesos sin lugar a dudas de más calidad que tenemos en España, este queso sólo se pude describir de una manera «maravilloso». Gracias Carlos Reija por esta joya quesera.

Descripción

Animal: Vaca

Tipo de Leche: Pasteurizada

Peso: Cuña de 250 Gramos

Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca dentro de la D.O.P. Cebreiro. Este queso a diferencia del fresco se madura durante un mínimo de 45 días, su formato pasa a ser el de aproximadamente dos kilogramos y sigue manteniendo la estética de un gorro de cocinero. La quesería Sto. André con las manos de Carlos Reija hacen que este queso sea uno de los quesos más «especiales» que nos podamos encontrar en ámbito nacional. Conseguir llegar a conservar esta tipología de quesos durante una maduración larga requiere de sabiduría, cuidados y una extremísima delicadeza en cada uno de los pasos. El resultado uno de los quesos más premiados nacionales, un sabor increíble, una textura y un aroma que sin duda te encantará.

Información adicional

Peso 250 g
País

España

Animal

Vaca

Puntuación

97

Intensidad

Medio

Maduración

Curado

Región

Galicia

Elaboración

Artesanal

64 valoraciones en Cebreiro Madurado

  1. Carolina (propietario verificado)

    Un gran descubrimiento! Sorprendente la textura y los sabores!

    (0) (0)
  2. Andrés C. (propietario verificado)

    Brutal, muy rico.

    (0) (0)
  3. Judit (propietario verificado)

    Espectacular, tiene un sabor increíble

    (0) (0)
  4. narciso jose cano ramos (propietario verificado)

    De los mejores quesos de vaca de España

    (0) (0)
  5. MATIAS V. (propietario verificado)

    Está riquísimo. Tiene cierto parecido con el afuega’l pitu.

    (0) (0)
  6. Anonymous (propietario verificado)

    Sorprendente

    (0) (0)
  7. Sergio R. (propietario verificado)

    Queso madurado con sabor intenso pero está bastante rico

    (0) (0)
  8. Alberto V. (propietario verificado)

    Muy rico y especial. Me gusta en especial el contraste entre la parte del queso más cercana a la corteza (más melosa y blanda) y el resto del queso (más denso y quebradizo).

    (0) (0)
  9. Trinidad (propietario verificado)

    Fue un regalo para mis padres y este les gustó mucho.

    (0) (0)
  10. Fernando (propietario verificado)

    Intenso

    (0) (0)
  11. Adrián Francisco Sánchez Fernández (propietario verificado)

    10/10 este queso gallego.

    (0) (0)
  12. Juan P. (propietario verificado)

    Good taste

    (0) (0)
  13. Hugo A. (propietario verificado)

    Intenso y agradable en la boca. Para los amantes de este tipo de queso es un espectáculo

    (0) (0)
  14. Francisco D. (propietario verificado)

    Un queso muy consistente y con muy buen sabor

    (0) (0)
  15. MIGUEL FARIÑA LORENZO (propietario verificado)

    Hago esa valoracion por gusto personal del queso

    (0) (0)
  16. rubenfg

    Seco, cuartea al cortar, sabor suave. Rico, aunque esperaba más.

    (0) (0)
  17. Mónica (propietario verificado)

    Habíamos probado el Cebreiro artesano en Galicia y nos encantó así que, como era de esperar, éste ha mejorado nuestras expectativas

    (0) (0)
  18. Lourdes Tajes Martínez (propietario verificado)

    Buenísimo

    (0) (0)
  19. Sara (propietario verificado)

    Estaba rico como todos pero me decepcionó un poco, mis expectativas eran más altas. Buena textura pero me quedaría por ejemplo antes con Massimo Rey Silo por su sabor.

    (0) (0)
  20. Anónimo (propietario verificado)

    Exquisito

    (0) (0)
  21. Francisco Ignacio (propietario verificado)

    gran textura

    (0) (0)
  22. Anónimo (propietario verificado)

    No me convence….. soy más de Leche de cabra

    (0) (0)
  23. ROBERTO (propietario verificado)

    un quesazo que se deshace en boca. Repetiré

    (0) (0)
  24. Tomás Pedreño García-Lapuya (propietario verificado)

    Quizá esperaba algo distinto por el hecho de ser madurado, un sabor más añejado y otra textura. Aunque estaba rico sin duda

    (0) (0)
  25. jasuarezgarcia

    Muy rico.Me recordo a alfuegapitu

    (0) (0)
  26. Juan Carlos Meri Viladomat (propietario verificado)

    Espectacular

    (0) (0)
  27. carolina (propietario verificado)

    ya lo habia probado y sigue siendo espectacular

    (0) (0)
  28. Raúl Iglesias Vaquero (propietario verificado)

    Sorpresa total, repetiré

    (0) (0)
  29. María Isabel Lozano García (propietario verificado)

    Perfecto para una tabla de quesos

    (0) (0)
  30. Ignacio Olarreaga Tellechea (propietario verificado)

    Les gusto mucho a mis hijos

    (0) (0)
  31. ANTONIA (propietario verificado)

    correcto

    (0) (0)
  32. Anónimo (propietario verificado)

    mitico

    (0) (0)
  33. Ignacio Menor Navarro (propietario verificado)

    Muy buena calidad. Pedí que parte de mi pedido era para regalo y me lo pusieron a parte envuelto. Recomendable

    (0) (0)
  34. PAULA FERNÁNDEZ FUENTE (propietario verificado)

    Primera vez que lo pruebo y no hay fallo

    (0) (0)
  35. Francisco Puga Cabricano (propietario verificado)

    Está rico,pero para mi gusto prefiero un afuega’l pitu.

    (0) (0)
  36. Anónimo (propietario verificado)

    Parecido al afoga el pitu con carácter gallego

    (0) (0)
  37. sara (propietario verificado)

    Toda una sorpresa

    (0) (0)
  38. Paula Fernandez fuente (propietario verificado)

    otro de nuestros preferidos

    (0) (0)
  39. Sandra Bernal (propietario verificado)

    Buenísimo, otro de mis favoritos.

    (0) (0)
  40. Ana Belén (propietario verificado)

    Es un queso seco, tiene un sabor medio, no es demasiado fuerte

    (0) (0)
  41. Marco Iglesias Fernández (propietario verificado)

    Muy Buenos

    (0) (0)
  42. Anónimo (propietario verificado)

    Muy rico!

    (0) (0)
  43. Isabel Brunet ignacio (propietario verificado)

    Fantastico

    (0) (0)
  44. silvia f. (propietario verificado)

    Fiel a las críticas un queso que merece la pena probar y que repetiré.

    (0) (0)
  45. luis b. (propietario verificado)

    GENIAL

    (0) (0)
  46. Eduardo A. (propietario verificado)

    Sin duda uno de los mejores quesos del panorama nacional.

    (0) (0)
  47. Anónimo

    Un madurado riquisimo

    (0) (0)
  48. Rafael

    Sabor delicioso y textura espectacular

    (0) (0)
  49. Jesus M G. (propietario verificado)

    Muy agradable

    (0) (0)
  50. Laura Hernandez (propietario verificado)

    Agradable

    (0) (0)
  51. Carmen (propietario verificado)

    Por primera vez, no dispongo de opinión, aún.

    (0) (0)
  52. Mónica Espina Fernández (propietario verificado)

    Excelente. Nunca defrauda

    (0) (0)
  53. Alberto (propietario verificado)

    Riquísimo

    (0) (0)
  54. Manuel M. (propietario verificado)

    Un gran gusto

    (0) (0)
  55. Juan José Pérez Amil (propietario verificado)

    Un queso excepcional, con un ligero toque ahumado. Textura «terrosa» pero muy suave.

    (0) (0)
  56. Jorge (propietario verificado)

    No me apasiona, está bien sin más.

    (0) (0)
  57. Jordi Moner Caner (propietario verificado)

    Estupendo

    (0) (0)
  58. Daniel D. (propietario verificado)

    Sorpresa agadable, me fie de las valoraciones y es un queso suave y prestoso

    (0) (0)
  59. Beatriz (propietario verificado)

    Gran textura y sabor

    (0) (0)
  60. Jose Manuel B. (propietario verificado)

    Muy buen queso, se nota la maduración

    (0) (0)
  61. RICARDO ZURITA MARTINEZ (propietario verificado)

    Fantastico

    (0) (0)
  62. jose luis (propietario verificado)

    Fantástico

    (0) (0)
  63. Anónimo (propietario verificado)

    Muy rico

    (0) (0)
  64. Nadia H. (propietario verificado)

    Ha sido un regalo, y nos han dicho que espectacular!

    (0) (0)
Añade una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…