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Boffard Gran Reserva
El Boffard Gran Reserva es un queso que se elabora con la mejor leche cruda de oveja. Tiene una maduración en bodega de un mínimo de 18 meses, por eso lo llamamos añejo. Se trata de uno de los mejores quesos españoles.
Desde 9,90 €
Puntos Aitor Vega
92 puntos – 01/12/2025 – Potencia y equilibrio en este de queso añejo de oveja puro. Se nota su carácter, delicioso a la vez que contundente. Notas agradables a frutos secos y un retrogusto persistente. Queso ideal para una tabla de quesos.
Descripción
Historia y origen
Los quesos Boffard se elaboran desde 1880 convirtiendo esta marca en la más antigua de España. En 1880, Claude Napoléon Boffard llega a Reinosa, en Cantabria, y crea la primera quesería francesa en España, a la que llama La Reinosa. Actualmente, el Boffard se elabora en Corcos del Valle (Valladolid), siguiendo la receta tradicional de los pastores castellanos.
Información adicional
Ingredientes: Leche cruda de oveja, cuajo, sal y fermentos lácticos.
Corteza no comestible, frotada con aceite vegetal.
Alérgenos: Leche y productos derivados (incluido lactosa). Elaborado o precortado en una fábrica que utiliza o manipula Leche de vaca.
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Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| País | España |
| Región | Valladolid |
| Animal | Oveja |
| Puntuación | 92 |
| Intensidad | Fuerte |
| Maduración | Viejo |
| Peso | 250g, 1,350Kg, 2,7kg |
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