El Rotam es una de las novedades de esta quesería, un queso de coagulación láctica y recubierto en corteza de ceniza vegetal, de textura increíblemente cremosa, de sabor elegante que se hace más intenso con la maduración. Visualmente es precioso con una agujero cuadrado en el centro que le da personalidad. Un queso que sin duda te sorprenderá tanto por fuera como por dentro.
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92 puntos – 08/01/2022 – Llama la ateción por su forma, pero no es lo que busca, busca sorprenderte en boca, y lo consigue con creces, maravilloso queso de nuestro amigo Jose Luis Abellán.
Animal: Cabra
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza de 200 – 250 Gramos
Descripción: Elaborado con leche cruda de cabra, recubierta la corteza con ceniza vegetal, el queso Rotam es una de las novedades de la Quesería La Rueda. Un queso maravilloso que sin duda merece la pena probar.
| Peso | 200 g |
|---|---|
| Elaboración | Artesanal |
| País | España |
| Puntuación | 92 |
| Región | Albacete |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Tierno |
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Jose B. –
Bonito y delicioso. Cómo bordan los quesos de cabra esta gente de La Rueda…
Anonymous (propietario verificado) –
Buenísimo, muy cremoso y de sabor intenso.
Mónica Espina Fernández (propietario verificado) –
Es la primera vez que lo pruebo. Me ha encantado