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Praizal Cúmulo
El Praizal Cúmulo está elaborado en Jabares de los Oteros (León) por Pilar Blanco con leche cruda de oveja de su propia granja familiar. Tiene una elaboración láctica con 15-20 días de maduración, lo que nos da como resultado un queso suave con notas a yogurt. En olfato nata y mantequilla que persisten en boca y se unen con una cremosidad y textura deliciosa.
14,00 €
Puntos Aitor Vega
89 puntos – 08/01/2022 – Pequeño pero matón, láctica de oveja con evolución a tremenda potencia. Delicado y fino cuando es joven, pero no lo dejes madurar, te sorprenderá su potencia en boca.
Descripción
Animal: Oveja
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza de Aproximadamente 250 Gramos
Descripción: El Praizal Cúmulo está elaborado en Jabares de los Oteros (León) por Pilar Blanco con leche cruda de oveja de su propia granja familiar. Tiene una elaboración láctica con 15-20 días de maduración, lo que nos da como resultado un queso suave con notas a yogurt. En olfato nata y mantequilla que persisten en boca y se unen con una cremosidad y textura deliciosa. Queso suave que madura hacia sabores más fuertes y amoniacales. Es un queso parecido a un «Camembert» francés pero elaborado con leche cruda de oveja, lo que le da otras cualidades completamente diferentes. Delicado, merece la pena probarlo.
Información adicional
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Oveja |
| Elaboración | Artesanal |
| Puntuación | 89 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
| País | España |
| Región | León |
3 valoraciones en Praizal Cúmulo
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
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Jose B. –
Praizal, siempre en favoritos. Este Cúmulo también
Teresa (propietario verificado) –
Tenéis una selección de quesos extraordinarios. Me decanto siempre por los de leche cruda. Y todos los que he probado son riquísimos. Este no ha sido una excepción.
David López García (propietario verificado) –
Espectacular