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SIGMA elaborado también con leche cruda de oveja de raza Manchega, corteza suave, leve, de textura elástica en boca. Madurado más de 10 meses, afinado con calma y cariño para que se convierta después de todo ese tiempo en un queso súper interesante.
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92 puntos – 20/02/2023 – Con 10 meses de afinado, este queso de leche cruda de oveja es en aroma «brioche», en boca notas afrutadas que con el paso del tiempo se hacen o convierten en toffe.
Peso | 250 g |
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País | España |
Animal | Oveja |
Intensidad | Medio |
Maduración | Curado |
Puntuación | 92 |
Región | Toledo |
Elaboración | Artesanal |
Valoraciones
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