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Hualdo Corteza Enmohecida
PI es el nombre de este queso de corteza enmohecida, un queso elaborado con leche cruda de oveja. De la raza autóctona de la zona, la oveja de raza Manchega. Su corteza le da un aspecto diferente, un olor peculiar, y unas características en boca sorprendentes.
Puntos Aitor Vega
95 puntos – 20/02/2023 – Un queso muy interesante, la versión enmohecida con corteza de tonos verde-azulados, gracias al Penicilium Roqueforti. Olor a seta, cueva, delicioso en boca.
Información adicional
| País | España |
|---|---|
| Animal | Oveja |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
| Puntuación | 95 |
| Región | Toledo |
| Elaboración | Artesanal |
| Peso | 350g, 700g |
1 valoración en Hualdo Corteza Enmohecida
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Roberto C. (propietario verificado) –
Gran queso.