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Peñamellera

4,67

Peso: Pieza de 300gr aproximadamente

Leche: Vaca Pasteurizada

Notas: Queso asturiano de poca curación, elaborado con leche pasteurizada de ganado, Vaca, con un corte ciego y compacto y con color amarillento.

Descripción

Tipo de Leche: Vaca Pasteurizada

Pais de Origen: Peñamellera Asturias

Notas: El sabor es algo fuerte , un poco ácido, con toques de amargo, bajo en sal, cremoso y mantecoso. Tiene aroma amoniacal por su corteza madurada con actividad bacteriana.

Este tipo de queso, se ha elaborado tradicionalmente en las casas y granjas del concello de Peñamellera Alta. Dependiendo de la época del año, se utilizaban diferentes proporciones y tipos de leche.

 

Información adicional

Peso 300 g
Elaboración

Artesanal

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