El queso Mimolette es de origen francés y se elabora con leche pasteurizada de vaca. Visualmente parece un balón de fútbol. En quesos de maduraciones más largas, donde los ácaros van comiendo la corteza, llega a parecerse a los cráteres de la luna. Es un queso especial que no te dejará indiferente y que dará un toque único a tu tabla de quesos.
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88 puntos – 14/11/2021 – Te llamará la ateción por su forma, por su color, no tengas miedo… un buen queso detrás de todo eso. Fino, elegante.
Animal: Vaca
Tipo de Leche: Pasteurizada
Peso: Cuña de 250 Gramos
El queso Mimolette se elabora con leche pasteurizada de vaca. Visualmente parece un balón de fútbol. En quesos de maduraciones más largas, donde los ácaros van comiendo la corteza, llega a parecerse a los cráteres de la luna. Es un queso especial, completamente diferente. Ya por fuera su forma cilíndrica nos llama la atención, pero por dentro aún más con su color anaranjado, debido al añadido de un colorante natural que se llama achiote. De sabor intenso, con seis meses de maduración tiene un corte limpio y firme. Es un queso para disfrutar en buena compañía y perfecto para dar ese toque especial a cualquier tabla de quesos.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Vaca |
| Intensidad | Medio |
| Puntuación | 88 |
| Maduración | Curado |
| País | Francia |
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