El Bucarito Azul, en pieza entera de peso aproximado 3,8 KG. Elaborado con leche cruda de cabra, con leche de su propio rebaño de animales. La Quesería El Bucarito se sitúa en Rota (Cádiz), zona donde los quesos azules no son muy habituales, así que tiene más mérito aún haber conseguido que su queso se haya convertido en uno de los mejores quesos azules nacionales.
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92 puntos – 14/11/2021 – Elaborado con leche de cabra destaca por su aroma, por su sabor caprino y por ese leve toque picante que te deja ganas siempre de un trocito más.
Animal: Cabra
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza de 3,8 KG Aproximadamente
Descripción: El Bucarito Azul es un queso elaborado con leche cruda de cabra, en Rota (Cádiz) con leche de su propia ganadería, queso con más de 60 días de maduración. Uno de los pocos quesos azules que encontramos por esa zona sur de España, un queso elegante y fino, que saca a relucir toda la calidad de la leche de sus cabras, un completo despertar de los sentidos al probarlo. Infinidad de sabores que se juntan para un queso maravilloso, un éxito siempre.
| Peso | 3800 g |
|---|---|
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Medio |
| Puntuación | 92 |
| País | España |
| Maduración | Curado |
| Elaboración | Artesanal |
| Región | Cádiz |
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