Nuestra Burrata Gourmet no es una burrata normal y corriente. Como sabrás, dentro de las burratas, hay una amplia variedad de calidades, pero la burrata que te ofrecemos es una de las mejores. Ideal para cortarla al natural en ensaladas, para fundirla con tu pasta favorita o para tomarla de cientos de maneras distintas.
Sin existencias
86 puntos – 14/11/2021 – Una burrata en formato pequeño, muy rica y suave.
Presentada en tarrina de 125 Gramos
Tipo de Leche: Vaca Leche Pasteurizada
Origen: Andria (Italia)
Queso fresco de pasta hilada relleno de stracciatella (mezcla de mozzarella deshilachada a mano y nata).
La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada (pasta filata) y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca. Es propio de la gastronomía de Italia.
La invención de la burrata es el resultado del hábil arte de la fabricación del queso de Apulia, en particular el de Andria. Se transmite oralmente que en una antigua granja en las primeras décadas del siglo XX Lorenzo Bianchino inventó la burrata de Andria. Se dice que debido a una fuerte nevada, al no poder trasladar la leche a la ciudad, necesariamente tener que procesarla y sobre todo utilizar la crema o nata que surgió naturalmente, siguiendo el concepto de producción del queso manteca (envoltorios de pasta hilada sazonada en la que se almacena la mantequilla), se intentó hacer con el mismo principio un producto fresco.
Así que Bianchino pensó en mezclar los residuos del procesamiento de la pasta hilada con la crema y envolverlo todo en un recubrimiento también hecho de pasta hilada. Así surgió la burrata de Andria, que fue inmediatamente un gran éxito en Italia y en todo el mundo.
| Peso | 150 g |
|---|---|
| País | Italia |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 86 |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Tierno |
| 5 estrellas | 70% | |
| 4 estrellas | 20% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 10% |
Ángela Fernández Miranda saez (propietario verificado) –
La mejor
Lucía (propietario verificado) –
Muy suave. Da pena que se termine.
Judit (propietario verificado) –
Caducaba el mismo día que lo recogí
Lucía E. (propietario verificado) –
Con una ensalada está muy bueno.
ALBERTO (propietario verificado) –
Muy buena calidad, nos ha gustado mucho
Carmen Fernández Suárez (propietario verificado) –
Una burrata muy rica y con el tamaño perfecto.
Juan Carlos Meri Viladomat (propietario verificado) –
Muy buena
Carmen Fernández Suárez (propietario verificado) –
Me encanta!!
ANGEL MARIA V. (propietario verificado) –
Buen lograda
Anónimo (propietario verificado) –
.