Colston Bassett es una de las queserías más pequeñas del Reino Unido. Hacen su leche de vaca pasteurizada Stilton de la manera tradicional usando cuajada de mano y cuajo animal, que no se encuentra en ningún otro fabricante de Stilton. Por lo tanto, la textura de Colston Bassett Stilton es más deliciosa, cremosa y con…
93 puntos – 12/12/2021 – El queso azul inglés por excelencia, no deja de sorprenderme ese corte no cremoso que en boca se convierte en pura cremosidad. Puro sabor.
La textura del Stilton es deliciosa, cremosa y con cuerpo. El sabor es más complejo y más profundo que cualquier otro queso producido con cuajo vegetal. Tiene una textura cremosa y una pasta pálida de color marfil que bordea a ámbar a medida que se acerca a la corteza y una distribución homogénea de venas de color azul. La corteza arrugada es ligeramente pegajosa, de color marrón anaranjado, salpicada con parches de moho blanco. Cuando es joven, tiende a ser ligeramente picante, pero esto desaparecerá a medida que el queso madure.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | Gran Bretaña |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 93 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
| 5 estrellas | 63% | |
| 4 estrellas | 36% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
narciso jose cano ramos –
Uno de mis preferidos entre los azules
Judit –
Buena textura
Antonio González Segovia –
Buen queso azul
Fernando –
Probar con Oporto
Francisco D. –
Queso azul delicioso
Iryna –
Está bueno
Roberto C. –
Un clásico
Roberto C. –
Uno de los grandes quesos del mundo. Imprescindible.
Laura Hernandez (propietario verificado) –
Sabroso
Joaquín G. (propietario verificado) –
Intenso.
JUAN CARLOS MARTINEZ ACAL (propietario verificado) –
4
narciso jose cano ramos (propietario verificado) –
Es de los quesos azules que más consumo tan fantástico como siempre
Ana (propietario verificado) –
Un quedo a,ul con algo mas
Jose Luis Martinez (propietario verificado) –
Potente sabor
Óscar C. (propietario verificado) –
Espléndido
Aitor C. (propietario verificado) –
Buen queso azul,pero mejor Asturianos y Gallegos.
Alberto Pérez Marín (propietario verificado) –
Muy rico, sólo le faltaba un poco más densidad.
Javier N. (propietario verificado) –
Bajo mi punto de vista el mejor queso azul ingles
Rafael (propietario verificado) –
Fino y delicado, muy buen quedo
INMACULADA (propietario verificado) –
Mi preferido de toda la vida
José Manuel Palop Herreros (propietario verificado) –
Muy bueno
Luis Miguel C. (propietario verificado) –
Muy gustoso.