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ValleOscuro
El queso ValleOscuro es un queso singular, muy tierno y suave, recubierto con ceniza de hueso de aceituna que le da ese toque casi mágico. Otra joya más de Quesos & Besos que se hará imprescindible en tu mesa.
9,50 €
Puntos Aitor Vega
97 puntos – 29/04/2022 – El hermano pequeño del mejor queso del mundo está elaborado con la misma materia prima, con el mismo cariño, con el mismo cuidado… Quizás no tenga el galardón, pero es sin lugar a dudas un digno merecedor de conseguirlo algún día, y será pronto seguro. Un queso láctico fino, elegante, delicioso, una experiencia probar este queso que no debes dejar de hacer.
Descripción
Leche: Leche de pasterización lenta de cabra
Origen: Jaén (España)
Peso: Pieza de 180 – 225 gr aproximadamente
Notas: Es la forma de fermentación más antigua: se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. El recubrimiento con ceniza se usa para conservar el queso y retirar humedad del mismo, procede de hueso de aceituna carbonizado. Tiene una maduración de entre 15 y 20 días.
Información adicional
| Peso | 200 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Tierno |
| Región | Jaén |
| Puntuación | 97 |
31 valoraciones en ValleOscuro
| 5 estrellas | 77% | |
| 4 estrellas | 16% | |
| 3 estrellas | 3% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 3% |
Graciela M. –
Igual o mejor que Olavidia, espectacular
Francisco D. –
Se deshace en la boca con una suavidad buenísima
luis –
Genial
Manuel –
Descubrimiento reciente, muy cremoso e intenso.
ÁLVARO –
Muy curioso. Untuoso y sabroso. Muy recomendable.
Anónimo –
Algo fuera, pero muy bueno
JOSE –
Muy rico y cremoso.
luis –
MUY CREMOSO
Carmen Fernández Suárez –
Nunca defrauda.
Anónimo –
Muy rico y suabe.
Anónimo –
Otro queso de cabra delicioso.
luis b. –
BUENISIMO
antonio f. (propietario verificado) –
gran sabor y cremosidad
José Miguel (propietario verificado) –
Cremoso
Serxu Solares (propietario verificado) –
Nunca falla esta casa
Manuel (propietario verificado) –
Nuestro favorito en casa.
Antonio S. (propietario verificado) –
Cremoso y sabroso
Carlos Jimenez (propietario verificado) –
Espectacular queso de cabra.
Es el hermano pequeño del Olavadia. En mi opinión me supera.
La pieza es pequeña pero da mucho de sí ya que las porciones recomiendo que sean pequeñas.
Es un queso de cabra con una elevada intensidad pero agradable, de textura cremosa y untuosa que se mantiene un largo rato en boca. Es un queso con cuerpo y presencia, que no deja indiferente pero que abarca un gran público.
Es un acierto comprarlo. Se ha convertido en uno de mis quesos favoritos.
Lo hemos comido como postre. En mi opinión es un queso que debe ser protagonista y no llevaría bien compartirlo con otros entrenarse ni otro picoteo. Es un queso para servirse solo en la mesa ya que eclipsa al resto . Debe sentirse protagonista y que los comensales hablen de él cuando lo prueben porque es una unidad que así lo merece.
Anónimo (propietario verificado) –
Muy bueno
Roberto C. (propietario verificado) –
Maravilloso
jose luis (propietario verificado) –
No deja indiferente.
Anónimo (propietario verificado) –
El más rico de la remesa, aunque no sabemos hasta donde quitar la corteza.
Nadia H. (propietario verificado) –
Este destacado por encima ee todos los demas! La textura y la intensidad del sabor buenisimo!
Anónimo (propietario verificado) –
Muy normalito. No destaca en sabor.
Francisco Garrido Gonzalez (propietario verificado) –
Otro extraordinario
INMACULADA (propietario verificado) –
Me ha sorprendido gratamente. Repetiré!
Saioa G. (propietario verificado) –
Siendo el hermano pequeño del Olavidia, no puede salir mal
Isabel Rivera (propietario verificado) –
Envio con caducidad de menos de una semana
Anónimo (propietario verificado) –
Muy bueno, muy fino
INMACULADA (propietario verificado) –
Un postre fabuloso 😋
Tomas P. (propietario verificado) –
Excelente.