¿Sabes hacer una buena tabla de quesos? ¡Te ayudamos paso a paso!

Montar una tabla de quesos que enamore es más fácil de lo que parece: con las cantidades adecuadas por persona, un orden de cata bien pensado y dos o tres trucos de servicio, tu tabla brillará en minutos. En esta guía te damos un método sencillo, una plantilla de cantidades y maridajes que funcionan siempre.

El plan base (4 estilos que nunca fallan)

Para una tabla equilibrada mezcla cremoso suave, cabra, curado y azul. Si prefieres algo preparado y variado, elige una de nuestras tablas de queso ya pensadas por intensidades y maridajes.

• Suave/cremoso: entrada amable para todos.
• Cabra: frescor y ligera acidez.
• Curado: textura firme y sabor redondo.
• Azul: carácter y final aromático.

Cantidades por persona (sin quedarte corto ni pasarte)

Como referencia, calcula 150–180 g por persona si la tabla es el plato principal, o 80–120 g si es aperitivo. Si quieres comparar estilos antes de comprar, echa un vistazo a todos los quesos.

Comensales	Queso total	Variedades	Por variedad
2	300 g	4	75 g
4	600 g	5	120 g
6	900 g	6	150 g
8	1.200 g	7	170 g

Si no quieres complicarte, tienes opciones listas para servir en tablas de queso con raciones ya calculadas.

Orden de cata y corte

Coloca los quesos de suave a intenso en sentido horario y respeta el corte para que cada porción tenga pasta y corteza. Un plato bonito ayuda, pero el orden lo es todo. Si buscas una selección ya equilibrada por intensidades, inspírate en nuestras tablas de queso.

• Los quesos redondos los convertimos en triángulos, los cuadrados se transforman en cuadrados o rectángulos, y si tienes algún queso con una forma un poco loca, córtalo en pedacitos que respeten su personalidad.
• No te olvides de limpiar bien el cuchillo después de cortar cada tipo de queso.
• Saca los quesos 30–60 minutos antes de servir.

Acompañamientos que suman

Menos es más: pan neutro o crackers, frutos secos y un toque dulce (miel o mermelada). Para tablas con carácter del norte, echa un vistazo a nuestros quesos asturianos; si prefieres los clásicos, explora quesos de España.

• Azules + miel, mermelada, membrillo o vinos dulces.
• Cabra + blancos frescos.
• Curados + frutos secos y panes crujientes.

Tres tablas “plantilla” para copiar

Tabla iniciación (4 personas, 600 g)

• Cremoso suave (120 g)
• Cabra (120 g)
• Semicurado (120 g)
• Azul medio (120 g)

Tabla intensa (4 personas, 600 g)

• Lavado de corteza (120 g)
• Cabra madurado (120 g)
• Curado viejo (120 g)
• Azul potente (120 g)

Tabla cocina & picoteo (4 personas, 600 g)

• Pasta blanda (120 g)
• Cheddar curado (120 g)
• Curado español (120 g)
• Azul medio (120 g)

Si quieres la experiencia completa sin pensar, elige una de nuestras tablas de queso listas para servir.

FAQ

Con un plan sencillo, cantidades claras y el orden correcto, tu tabla de quesos saldrá siempre perfecta. ¿Prefieres recibirla ya lista? Echa un vistazo a nuestras tablas de queso y personaliza a tu gusto.