El Tommette está elaborado con leche pasteurizada de oveja, una pasta prensada y corteza comestible de sabor intenso y sabroso. Se puede cortar con la «Girolle» al estilo del famoso queso suizo Tête de Moine. Aunque la «Girolle» es muy popular, no se puede usar para todos los quesos, pero aquí te traemos uno que encaja perfectamente con este tipo de corte. Sin duda merece la pena probarlo.
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88 puntos – 08/01/2022 – Tommette de Oveja en formato pequeño, su textura cremosa para un queso de ese formato y esa curación es sencillamente magnífica.
Animal: Oveja
Tipo de Leche: Pasteurizada
Peso: Pieza de 500 – 550 Gramos
Descripción: Este queso Tommette es un queso de montaña, elaborado con leche pasteurizada de oveja. Madurado durante más de dos años, lo que le hace ser un queso sabroso e intenso. Una pasta prensada original y diferente, que se puede cortar como cualquier queso tradicional, o bien con la «Girolle» al más estilo Tete de Moine, ya que su corteza es comestible.
| Peso | 500 g |
|---|---|
| País | Francia |
| Puntuación | 88 |
| Animal | Oveja |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Curado |
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