El Manchego de Edén es un queso elaborado con leche cruda de Oveja Manchega con una maduración mínima de 4-5 meses. Tiene una textura suave que mantiene la mantecosidad sin restos de acidez, inundando la boca de matices a campo, frutos y aromas a lana limpia.
94 puntos – 13/05/2024 – A veces, cuando hablamos de quesos manchegos con Denominación de Origen asociamos a grandes queserías que elaboran un volumen enorme, y que lo hacen muy bien por supuesto. Este concepto de queso de oveja con D.O. es todo lo contrario: una elaboración artesanal pequeña, muy pequeña, un precio nada competitivo, pero que te descubre el cariño, la sensatez y las cosas bien hechas en un queso. Sublime.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Puntuación | 94 |
| Animal | Oveja |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Curado |
| Región | Toledo |
| Elaboración | Artesanal |
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