Wensleydale de Naranja y Mango

Descripción

Leche: Vaca
Tipo: Pasta semi dura, prensado, corteza natural encerada
Materia Grasa: 41,7%
Maduración: Unas 3 semanas
Aspereza: Suave y dulce
Vino: Semillon, Chardonnay o Sauvignon Blanc
País de origen: Gran Bretaña
Región: Yorkshire del Norte
Notas: El Wensleydale con naranja y mango es un queso hecho a mano en Yorkshire. Se elabora con leche de vacas que pastan en los prados de piedra caliza en las granjas circundantes en el Alto Wensleydale. Esto le da al queso el sabor único.
El queso no es otro que el Wensleydale, pero joven y fresco, con solo tres semanas de maduración el queso adquiere un limpio y suave sabor, ligeramente dulce con un regusto a miel.
La textura magnífica de Wensleydale fresco es perfectamente complementada por la adición de todos los arándanos naturales de la mejor calidad. Las ruedas de queso se enceran con unos colores amarillos y naranjas, eso mezclado con una pasta blanca salpicada de naranja y mango ofrece una experiencia visual excepcional.
Pensado como un queso de postre.