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Tetilla «Leche Cruda»
5,20€
Tetilla «Leche Cruda» (1/2 Pieza 450 Gramos)
Tipo de Leche: Vaca Cruda
Pais de Origen: La Coruña (España)
Notas: Es el queso más representativo de la gastronomía gallega y el más popular, sin duda, por su forma de seno. Nuestro Tetilla Campo Capela es el primero y único que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduración de al menos 8 días, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. La corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.
Tipo de Leche: Vaca Cruda
Pais de Origen: La Coruña (España)
Notas: Es el queso más representativo de la gastronomía gallega y el más popular, sin duda, por su forma de seno. Nuestro Tetilla Campo Capela es el primero y único que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduración de al menos 8 días, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. La corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.
En 2018 obtiene la medalla de bronce en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.
Es un queso muy fácil de fundir por lo que se recomienda para tostas, pizzas, carnes, salsas… Resulta fácil su manejo en cualquier tipo de preparado en caliente. De preferir consumirlo a temperatura ambiente es un bueno aliado para el membrillo, las jaleas, las mermeladas…
| País | España |
|---|---|
| Animal | Vaca |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Tierno |
| Región | Galicia |
1 valoración en Tetilla «Leche Cruda»
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Juani R. (propietario verificado) –
Me encanta este queso, y como conozco Campo Capela desde hace unos 25 años, sé cómo viven sus animales y cómo los cuidan, pues suele ser mi elección, tanto en queso como en mantequilla. El queso es blando, cremoso, vivo y no es salado.
Aitor Luis Vega Vigil –
Hola Juani muy buenas!! Gracias por tu comentario, para nosotros Campo Capela también ha sido un descubrimiento, sus quesos son fantásticos y estamos encantados de poder trabajar con ellas. Te recomendamos su Queso Mouro, no sé si lo conoces pero está buenísimo, puedes encontrarlo también aquí en nuestra página. Gracias de nuevo por tu comentario!!