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Tetilla «Leche Cruda» (pieza entera) de Campo Capela
18,00€
Tetilla «Leche Cruda» (Pieza Entera 950 Gramos)
El queso Tetilla, el más famoso de los quesos gallegos, ahora en formato de pieza entera para poder degustarlo con todo el esplendor de su sabor. Este Tetilla de Campo Capela es, además, uno de los mejores quesos tetilla que se elaboran en la actualidad.
Puntos Aitor Vega
90 puntos – 10/01/2022 – Delicioso queso tierno, joven pero con sabor. Muy fácil de comer, muy difícil de dejar de hacerlo.
Tipo de Leche: Vaca Cruda
Pais de Origen: La Coruña (España)
Notas: Es el queso más representativo de la gastronomía gallega y el más popular, sin duda, por su forma de seno. Nuestro Tetilla Campo Capela es el primero y único que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduración de al menos 8 días, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. La corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.
En 2018 obtiene la medalla de bronce en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.
Es un queso muy fácil de fundir por lo que se recomienda para tostas, pizzas, carnes, salsas… Resulta fácil su manejo en cualquier tipo de preparado en caliente. De preferir consumirlo a temperatura ambiente es un bueno aliado para el membrillo, las jaleas, las mermeladas…
| Peso | 950 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Vaca |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Tierno |
| Región | Galicia |
| Puntuación | 90 |
6 valoraciones en Tetilla «Leche Cruda» (pieza entera) de Campo Capela
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