90 puntos – 14/11/2021 – Delicioso queso tierno, joven pero con sabor. Muy fácil de comer, muy difícil de dejar de hacerlo.
Tetilla “Leche Cruda” de Campo Capela
Tetilla “Leche Cruda” (1/2 Pieza 450 Gramos)
Es el queso más representativo de la gastronomía gallega y el más popular, sin duda, por su forma de seno. Nuestro Tetilla Campo Capela es el primero y único que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduración de al menos 8 días, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. La corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.
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Puntos Aitor Vega
Descripción
Tipo de Leche: Vaca Cruda
Pais de Origen: La Coruña (España)
En 2018 obtiene la medalla de bronce en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.
Es un queso muy fácil de fundir por lo que se recomienda para tostas, pizzas, carnes, salsas… Resulta fácil su manejo en cualquier tipo de preparado en caliente. De preferir consumirlo a temperatura ambiente es un bueno aliado para el membrillo, las jaleas, las mermeladas…
Información adicional
| Peso | 400 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 90 |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Tierno |
| Región | Galicia |
Valoraciones (3)
3 valoraciones en Tetilla “Leche Cruda” de Campo Capela
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Juani R. (propietario verificado) –
Me encanta este queso, y como conozco Campo Capela desde hace unos 25 años, sé cómo viven sus animales y cómo los cuidan, pues suele ser mi elección, tanto en queso como en mantequilla. El queso es blando, cremoso, vivo y no es salado.
Anónimo (propietario verificado) –
Excelente
GLORIA (propietario verificado) –
calidad