93 puntos – 12/12/2021 – El queso azul inglés por excelencia, no deja de sorprenderme ese corte no cremoso que en boca se convierte en pura cremosidad. Puro sabor.
Stilton
Peso: Cuña de 250gr
Leche: Vaca – Pasteurizada
País de origen: Reino Unido
Notas: Colston Bassett es una de las lecherías más pequeñas del Reino Unido. Hacen su leche de vaca pasteurizada Stilton de la manera tradicional usando cuajada de mano y cuajo animal, que no se encuentra en ningún otro fabricante de Stilton. Por lo tanto, la textura de Colston Bassett Stilton es más deliciosa, cremosa y con cuerpo.
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Puntos Aitor Vega
Descripción
Tipo de Leche: Vaca – Pasteurizada
País de origen: Reino Unido
Notas: La textura del Stilton es deliciosa, cremosa y con cuerpo. El sabor es más complejo y más profundo que cualquier otro queso producido con cuajo vegetal. Tiene una textura cremosa y una pasta pálida de color marfil que bordea a ámbar a medida que se acerca a la corteza y una distribución homogénea de venas de color azul. La corteza arrugada es ligeramente pegajosa, de color marrón anaranjado, salpicada con parches de moho blanco. Cuando es joven, tiende a ser ligeramente picante, pero esto desaparecerá a medida que el queso madure.
Información adicional
Peso | 250 g |
---|---|
País | Gran Bretaña |
Animal | Vaca |
Puntuación | 93 |
Intensidad | Medio |
Maduración | Semicurado |
Valoraciones (9)
9 valoraciones en Stilton
5 estrellas | 66% | |
4 estrellas | 33% | |
3 estrellas | 0% | |
2 estrellas | 0% | |
1 estrella | 0% |
narciso jose cano ramos –
Uno de mis preferidos entre los azules
Judit –
Buena textura
Antonio González Segovia –
Buen queso azul
Fernando –
Probar con Oporto
Francisco D. –
Queso azul delicioso
Iryna –
Está bueno
Roberto C. –
Un clásico
Roberto C. –
Uno de los grandes quesos del mundo. Imprescindible.
Laura Hernandez (propietario verificado) –
Sabroso