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Stilton
8,50€
Peso: Cuña de 250gr
Leche: Vaca – Pasteurizada
País de origen: Reino Unido
Notas: Colston Bassett es una de las lecherías más pequeñas del Reino Unido. Hacen su leche de vaca pasteurizada Stilton de la manera tradicional usando cuajada de mano y cuajo animal, que no se encuentra en ningún otro fabricante de Stilton. Por lo tanto, la textura de Colston Bassett Stilton es más deliciosa, cremosa y con cuerpo.
Puntos Aitor Vega
93 puntos – 12/12/2021 – El queso azul inglés por excelencia, no deja de sorprenderme ese corte no cremoso que en boca se convierte en pura cremosidad. Puro sabor.
Tipo de Leche: Vaca – Pasteurizada
País de origen: Reino Unido
Notas: La textura del Stilton es deliciosa, cremosa y con cuerpo. El sabor es más complejo y más profundo que cualquier otro queso producido con cuajo vegetal. Tiene una textura cremosa y una pasta pálida de color marfil que bordea a ámbar a medida que se acerca a la corteza y una distribución homogénea de venas de color azul. La corteza arrugada es ligeramente pegajosa, de color marrón anaranjado, salpicada con parches de moho blanco. Cuando es joven, tiende a ser ligeramente picante, pero esto desaparecerá a medida que el queso madure.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | Gran Bretaña |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 93 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
4 valoraciones en Stilton
| 5 estrellas | 50% | |
| 4 estrellas | 50% | |
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