90 puntos – 04/10/2022 – En Pié de La Sierra, Llanes, nace uno de los quesos más singulares que tenemos en Asturias, elaborado 100% con leche cruda de cabra de ganadería propia, y madurado en cueva es un queso sorprendente en aroma, sabor y textura. Su producción es limitada, escasa, cuidando al máximo detalle la calidad de cada uno de ellos.
Raposín
Cuando conocí a Aurelio y me contó la historía del queso Raposín, no me quedaba otra que probarlo: “mis cabras son las mejores”… con esa frase consiguió convencerme… no le faltaba razón. El Raposín, elaborado con leche de cabra de su propia ganadería, nos da la tranquilidad de conocer de principio a fin todo el proceso de un producto singular, que sin duda será un agradable descubrimiento. Para mí lo ha sido, espectacular en aroma, maravilloso sabor en boca.
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Puntos Aitor Vega
Información adicional
| Peso | 250 g |
|---|---|
| País | España |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Fuerte |
| Maduración | Curado |
| Puntuación | 90 |
| Región | Asturias |
| Elaboración | Artesanal |
Información Nutricional
Información nutricional (valor medio por 100 g de producto):
- Valor energético: 1614,26 Kj/385,56 Kcal
- Grasas: 28,5 g de las cuales saturadas 21,4 g
- Hidratos de Carbono: 1,78 g los cuales azúcares 0,5 g
- Proteínas: 28,5 g
- Sal: 4,42 g
Valoraciones (18)
18 valoraciones en Raposín
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Juan Bautista G. –
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