Descripción
Tipo de Leche: Vaca Cruda
Pais de Origen: La Coruña (España)
Notas: Elaborado por la Quesería Campo Capela en A Capela (La Coruña) es un queso de pasta blanda semicurado elaborado con leche cruda de ganadería propia. Su característica más sobresaliente es el afinado de su corteza natural dura y compacta, totalmente comestible, que se infusiona a base de una mezcla de café y canela que le dan una personalidad propia sin afectar al interior del queso que mantiene sus características de pasta blanda y sabor suave con matices a yogourt y nata.
En 2018 obtiene la medalla de oro en el campeonato del mundo World Cheese Awards, celebrados en Noruega.
Consumo en tostas y otras opciones de untar por su cremosidad. Hace una combinación única con nueces.
bayonmaribel (propietario verificado) –
Buen queso.