Praizal Cirro elaborado en Jabares de los Oteros (León) por las manos de la quesera Pilar Blanco con leche cruda de oveja de su propia granja familiar. Elaboración láctica con 15-20 días de maduración y cuidados, que consigue como resultado un queso suave, con toque a frutos secos y torrefactos.
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92 puntos – 08/01/2022 – Para mi gusto el mejor queso de la Quesería Praizal, un queso complicado, evolutivo, pero tremeno. Quien dijo que lo bueno fuera sencillo, tanto de hacer como de conservar.
Animal: Oveja
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza de Aproximadamente 400 Gramos
Descripción: Praizal Cirro elaborado en Jabares de los Oteros (León) por las manos de la quesera Pilar Blanco con leche cruda de oveja de su propia granja familiar. Elaboración láctica con 15-20 días de maduración y cuidados, que consigue como resultado un queso suave, con toque a frutos secos y torrefactos. Es un queso increíble, precioso por su aspecto exterior con su corteza enmohecida, pero por dentro de color limpio y textura cremosa, y en boca sorprendentemente delicioso. Sin duda uno de esos quesos que no te esperas pero que ya no podrás olvidar.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Oveja |
| Elaboración | Artesanal |
| Puntuación | 92 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Semicurado |
| País | España |
| Región | León |
| 5 estrellas | 66% | |
| 4 estrellas | 33% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Andrés José Iglesias Barrenechea (propietario verificado) –
merce la pena esperarlo cuando se ha agotado….
ENRIQUE PIGNI (propietario verificado) –
Este no lo encaré todavía pero seguro que está buenísimo.
Teresa (propietario verificado) –
Muy cremoso y gran sabor. Otro para repetir.