86 puntos – 14/11/2021 – En formato pequeño madura mucho más rapido, en este formato y dejandolo respirar una vez sacado del vacío, puede sorprenderte por el gran sabor que nos deja. Interesante.
Picurriellu Mezcla
El Picurriellu Mezcla está elaborado con aproximadamente un 80% de leche de vaca y un 20% de leche de cabra pasteurizadas por la pequeña quesería Picurriullu en Llanes (Asturias). Es un queso de sabor medio que puede acompañar muy bien cualquier tipo de ensalada.
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Puntos Aitor Vega
Descripción
Animal: Mezcla de vaca y cabra
Tipo de Leche: Pasteurizada
Peso: Pieza de 300 a 400 Gramos
Descripción: Elaborado con aproximadamente un 80% de leche de vaca y un 20% de leche de cabra, el Picurriellu Mezcla es uno de los quesos “singulares” que nos podemos encontrar en Asturias. La buena materia prima con el que se elabora, más el paisaje que lo acompaña hacen que sea un queso especial, si añadimos la poca producción y que la mayoría de los quesos son vendidos directamente por el productor en los mercados tradicionales de la zona, podemos decir que hacerte llegar a casa este queso es un milagro. Es un queso suave, por su pequeño tamaño en un corto espacio de tiempo consigue una curación considerable y llama la atención al probarlo que tiende a desmenuzarse.
Información adicional
| Peso | 400 g |
|---|---|
| Animal | Mezcla |
| Intensidad | Medio |
| Puntuación | 86 |
| Maduración | Semicurado |
| País | España |
| Región | Asturias |
Valoraciones (1)
1 valoración en Picurriellu Mezcla
| 5 estrellas | 100% | |
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Ignacio Sánchez Díaz –
Muy rico, sabor intenso