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Peñamellera

88Puntos
(4 valoraciones de clientes)

Peso: Pieza de 300gr aproximadamente

Leche: Vaca Pasteurizada

Notas: Queso asturiano de poca curación, elaborado con leche pasteurizada de ganado, Vaca, con un corte ciego y compacto y con color amarillento.

6,90 

Puntos Aitor Vega

88 puntos – 14/11/2021 – Fácil de disfrutar, sabor suave, regular, un queso joven de sabor suave que puedes dejar madurar y ver su evolución. Olvidado en la nevera excepcional para rallar.

Descripción

Tipo de Leche: Vaca Pasteurizada

Pais de Origen: Peñamellera Asturias

Notas: El sabor es algo fuerte , un poco ácido, con toques de amargo, bajo en sal, cremoso y mantecoso. Tiene aroma amoniacal por su corteza madurada con actividad bacteriana.

Este tipo de queso, se ha elaborado tradicionalmente en las casas y granjas del concello de Peñamellera Alta. Dependiendo de la época del año, se utilizaban diferentes proporciones y tipos de leche.

 

Información adicional

Peso 300 g
Elaboración

Artesanal

Animal

Vaca

Puntuación

88

Intensidad

Suave

Maduración

Semicurado

País

España

Región

Asturias

Alimento del Paraíso – Autorización

0332PP

4 valoraciones en Peñamellera

4,5
Basado en 4 reseñas.
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4 estrellas
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  1. jasuarezgarcia

    Un quesin rico

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  2. Guadalupe (propietario verificado)

    .

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  3. JOSE ANTONIO G. (propietario verificado)

    Uno de mis quesos favoritos, siempre lo pido

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  4. Marite y Manolito (propietario verificado)

    bueno

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