88 puntos – 14/11/2021 – Sabor a sidra en un queso de sabor suave, original y divertido.
Peñamellera a la Sidra
Peso: Pieza de 300gr aproximadamente
Tipo de Leche: Vaca Pasteurizada
Pais de Origen: Peñamellera Asturias
Notas: Este queso es semicurado, cilíndrico, amarillo ocre y con un sabor suave, al igual que el Cuayau natural; la diferencia estriba en que una vez curado el natural, lo maceramos en sidra durante unas 24 horas, consiguiendo así que el queso adquiera un suave sabor a sidra.
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Puntos Aitor Vega
Descripción
Tipo de Leche: Vaca Pasteurizada
Pais de Origen: Peñamellera Asturias
Notas: Este queso es semicurado, cilíndrico, amarillo ocre y con un sabor suave, al igual que el Cuayau natural; la diferencia estriba en que una vez curado el natural, lo maceramos en sidra durante unas 24 horas, consiguiendo así que el queso adquiera un suave sabor a sidra.
Información adicional
| Peso | 300 g |
|---|---|
| Elaboración | Artesanal |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 87 |
| Intensidad | Suave |
| Maduración | Semicurado |
| País | España |
| Región | Asturias |
Valoraciones (1)
1 valoración en Peñamellera a la Sidra
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Tomás Pedreño García-Lapuya (propietario verificado) –
Creo que cuando lo tomé no estaba ya en las mejores condiciones y lo encontré demasiado duro. Aunque el sabor era bueno pero imagino que la textura debería haber sido algo diferente.