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Monte Enebro
9,20€
Animal: Cabra
Tipo de Leche: Pasteurizada
Peso: Cuña 250 Gramos
Descripción: Elaborado en el Tiétar en Ávila, el queso Monte Enebro es una láctica de cabra madurada más de 30 días con corteza enmohecida, fino en boca con una cremosidad sorprendente y un retrogusta agradable que siempre pide un trozo más.
Puntos Aitor Vega
93 puntos – 14/11/2021 – Una láctica de cabra cubierta de ceniza perfecta. Increiblemente bueno. Uno de esos quesos que me llevaría siempre un trozo conmigo.
Animal: Cabra
Tipo de Leche: Pasteurizada
Peso: Cuña 250 Gramos
Descripción: Elaborado en el Tiétar en Ávila, el queso Monte Enebro es una láctica de cabra madurada más de 30 días con corteza enmohecida, fino en boca con una cremosidad sorprendente y un retrogusta agradable que siempre pide un trozo más. Uno de los queso más conocidos y más valorado fuera de España, un producto con una calidad bacteriológica increíble. Llama la atención la corteza enmohecida con el moho azul penicilium roqueforti, usado normalmente para el interior de los quesos azules, y el contraste del blanco inmaculado del interior del queso.
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Suave |
| Puntuación | 93 |
| Maduración | Semicurado |
| País | España |
| Región | Ávila |
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