89 puntos – 14/11/2021 – Fabuloso queso artesano de Mahón, inmenso sabor con ese toque salino.
Mahón Curado D.O.P. Artesano
Peso: Cuña de 250gr
Leche: Vaca – Cruda
País de origen: Menorca – España
Notas: Este queso de característico sabor afrutado debe su nombre a la capital de Menorca. Elaborado por los granjeros locales desde hace siglos, debe su fama a la habilidad de los recogedores-afinadores. Estos expertos recogen los quesos jóvenes de los granjeros y los dejan madurar en bodegas subterráneas durante un período que puede oscilar entre los dos meses y los dos años.
Se produce en forma cuadrada irregular, con las esquinas redondeadas. El queso joven posee una corteza dorada que se oscurece con la edad. La pasta de color marfil también se oscurece y se endurece y va formando pequeños agujeros. Posee un aroma lechoso, dulce y floral. Sin embargo, su sabor resulta sorprendentemente agrio y ligeramente ácido, con regusto a nueces tostadas y toffee que perdura en la boca.Este queso tiene la DOP Europea.
Maduración 12 Meses.
Fuente : www.munduqueso.com
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Puntos Aitor Vega
Descripción
Leche: Vaca – Cruda
País de origen: Menorca – España
Notas: Este queso de característico sabor afrutado debe su nombre a la capital de Menorca. Elaborado por los granjeros locales desde hace siglos, debe su fama a la habilidad de los recogedores-afinadores. Estos expertos recogen los quesos jóvenes de los granjeros y los dejan madurar en bodegas subterráneas durante un período que puede oscilar entre los dos meses y los dos años.
Se produce en forma cuadrada irregular, con las esquinas redondeadas. El queso joven posee una corteza dorada que se oscurece con la edad. La pasta de color marfil también se oscurece y se endurece y va formando pequeños agujeros. Posee un aroma lechoso, dulce y floral. Sin embargo, su sabor resulta sorprendentemente agrio y ligeramente ácido, con regusto a nueces tostadas y toffee que perdura en la boca.
Este queso tiene la DOP Europea.
Maduración 12 Meses.
Fuente : www.munduqueso.com
Información adicional
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Elaboración | Artesanal |
| Animal | Vaca |
| Puntuación | 89 |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Curado |
| País | España |
| Región | Menorca |
Valoraciones (2)
2 valoraciones en Mahón Curado D.O.P. Artesano
| 5 estrellas | 100% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
Ignacio Sánchez Díaz (propietario verificado) –
Un gran descubrimiento
Judit (propietario verificado) –
Buen sabor