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Granizo
9,20€
Peso: Pieza de 300gr aproximadamente
Leche: Cruda de Cabra
Notas:
Todo el proceso es artesano, las piezas se elaboran una a una a mano y nuestras cortezas son todas comestibles aportando a cada queso su propia personalidad.
Puntos Aitor Vega
96 puntos – 14/11/2021 – Láctica de cabra con añadido de trozos de trufa, increíble combinación para un queso perfecto, no excesivo sabor a trufa. Brutal aspecto visual.
Quesos La Rueda nace en 2014 en Villamalea. En el precioso valle que delimitan los ríos Jucar y Cabriel. Para elaborar nuestros quesos nos nutrimos de leche de la cabaña ganadera familiar. Compuesta por cabras de la raza murciano-granadina, la cual se lleva cuidando y mejorando desde hace decadas.
Elaboramos nuestros quesos utilizando solo leche cruda y dos tecnologías queseras: coagulaciones lácticas y enzimáticas, pudiendo ofrecer gran variedad de productos.
La leche cruda conserva las características originales de la leche, tanto en cualidades nutritivas (conserva las vitaminas, la estructura de las proteínas y mantiene intacta su flora bacteriana original) como en sabor y aromas, ya que la flora bacteriana presente en la leche se desarrolla y nos aporta unas características únicas e irrepetibles.
Todo el proceso es artesano, las piezas se elaboran una a una a mano y nuestras cortezas son todas comestibles aportando a cada queso su propia personalidad.
Queso pequeño de unos 350 gramos.
| Peso | 200 g |
|---|---|
| Elaboración | Artesanal |
| País | España |
| Puntuación | 96 |
| Región | Albacete |
| Animal | Cabra |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Tierno |
7 valoraciones en Granizo
| 5 estrellas | 85% | |
| 4 estrellas | 14% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
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pedro luis martí franch –
excelente
Lucía (propietario verificado) –
Delicioso. El toque de trufa combina de maravilla.
Alicia (propietario verificado) –
Cremosidad, sabor increíble, se nota la artesanía de este queso.
Sandra Bernal (propietario verificado) –
Es un queso muy peculiar, dentro de los lácticos, su textura es más granulosa ya que el proceso de elaboración requiere de la mezcla con la trufa y desuerado en tela. El sabor es espectacular, uno de mis preferidos y sin duda algo distinto y original.
Graciela M. (propietario verificado) –
Muy rico, aunque mejor Olavidia y Valleoscuro, que son los otros que compré. Pierde cremosidad al refrigerar. igualmente riquísimo
Sergio R. (propietario verificado) –
Es un Queso con un olor fuerte y no creó qué guste a todo el mundo pero a mí me sorprendió para bien, se nota ese gustó especial en boca al llevar un toque de aceite de trufa, estaba muy rico.
Antonio González Segovia (propietario verificado) –
Exquisito ,liga perfecto con la trufa