89 puntos – 14/11/2021 – En este tipo de quesos la curación ejerce sobre ellos un cambio radical, queso quebradizo, de sabor intenso super agradable. Aparecen trazos de cristal en boca, tiroxina cristalizada.
Gouda Viejo
Animal: Vaca
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Cuña 250 Gramos
Descripción: Dentro de los Gouda de Vaca, el Vieux es la perfección. Elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante más de 24 meses y cuidando al máximo la calidad de la leche con la que se elabora, nos encontramos con el bocado perfecto.
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Puntos Aitor Vega
Descripción
Animal: Vaca
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Cuña 250 Gramos
Descripción: Dentro de los Gouda de Vaca, el Vieux es la perfección. Elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante más de 24 meses y cuidando al máximo la calidad de la leche con la que se elabora, nos encontramos con el bocado perfecto. Limpio y fino, untuoso en boca y nos encontramos esos trocitos de “cristal” que aparecen al derretirse en nuestro paladar que definen a los quesos madurados de más alta calidad. Sin lugar a dudas un queso que merece la pena probar, porque si has probado Goudas, este, no tiene nada que ver.
Información adicional
| Peso | 250 g |
|---|---|
| Animal | Vaca |
| Intensidad | Medio |
| Puntuación | 89 |
| Maduración | Viejo |
| País | Países Bajos |
Valoraciones (10)
10 valoraciones en Gouda Viejo
| 5 estrellas | 90% | |
| 4 estrellas | 10% | |
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María Luisa A. (propietario verificado) –
Un queso viejo con sabor contundente. Muy rico. Un clásico que no puede faltar en nuestra nevera.