El queso CastroCastillo, afinado por la Quesería 7 Lobas, es un queso único e irrepetible. Formato cuadrado que ya visualmente es inconfundible, con corteza natural con los mohos evidentes del proceso de afinado en una bodega a más de 12 metros de profundidad. Producto mimado que deslumbra en boca por su toque agradable y dulce.
Animal: Vaca, Cabra y Oveja
Tipo de Leche: Cruda
Peso: Pieza Entera de Aproximadamente 4.250 KG
Elaborado en Ardón, en una pequeña quesería familiar, el queso CastroCastillo se elabora con la mezcla de la leche de vaca, de cabra y de oveja en diferentes proporciones dependiendo la época del año. Llama la atención por su formato cuadrado, pero su secreto es su proceso de afinado. Este queso se madura en una bodega tradicional leonesa a más de doce metros de profundidad, con lo que se busca una temperatura y humedad constante que le dé ese toque irrepetible y personal que no se encuentra en ningún otro queso.
| Peso | 4250 g |
|---|---|
| Animal | Mezcla |
| Elaboración | Artesanal |
| Intensidad | Medio |
| Maduración | Curado |
| País | España |
| Puntuación | 90 |
| Región | León |
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